叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。属于江浙菜，其历史悠久。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。
约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。
通常是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
在前世，有个受无数人诟病，却又不住追寻它的步伐的纪录片。名字就叫做《舌尖上的zhong。guo》，被无数的白领在网上咆哮，却在它播出的时候，准点守在电视或者电脑面前。
曾几何时，桐之晴亦是如此。深夜在律师事务所里，加班加点，手中捧着康师傅，一边看着舌尖，一边流着口水吃着方便面。
上面的很多美食，桐之晴都已经通过度娘，将其的做法熟记于心。
但是巧妇难为无米之炊，没有食材是做不出美味佳肴的。
现在终于有适宜的食材在手，即便没有荷叶，桐之晴相信她做出来的叫花鸡，肯定是无比香喷喷。
将叫花鸡的制作工序交代给车队的大厨，桐之晴就弯起衣袖，开始和稀泥。
她自己要做一只叫花鸡吃。
兔肉也交给厨子处理了，因为桐之晴准备专注的烤叫花鸡。
一顿饱餐过后，天色已经晚了。
点点的星光，在夜空中散发出来。月亮越渐圆滑，从月牙转变成椭圆形了，已经快到十五了……