在联系过人牙李几日之后,他便很快给了回信。
程维哲跟杨中元挑了一个天朗气清的下午,一道去了人牙李府上。
因为是做人牙生意,李家虽不是正经的大户人家，可也不算差。尤其是他家的正堂,摆设也相当的端庄大气，地方也相当宽敞,跟许多富户商贾也差不了多少。
杨中元两人坐定之后,很快便知道他家正堂为何要弄得那么大了。
不多时,十来个人便鱼贯而入,人牙李立马站起身，让那几个人中年纪最大的站在前面。
“两位小老板,这几位都是想做二厨的,我老李做事你们放心,那些不太行的，我都没叫来。”
说是几个人，实际上来的只有两个，其中一个看上去面黄肌瘦的，根本不像是个厨子。而另一个则看起来太过臃肿，一看便是好吃的人。
这两个人，看起来差别也太大了。杨中元到嘴边的话都不知道怎么说，只好看了一眼程维哲。
程维哲得了指示，张口便问：“你们二人以前是在哪家做的？为何要另找份工。”
那胖子见瘦子没有讲话，便先行一步讲了几句，无非是在原主家里做不下去，才来人牙李这里碰碰运气。等到他说完了，瘦子才有些犹豫地张口道：“实不相瞒，我家里只有我跟爹爹，他最近病了，我求主家允我没活的时候回去照顾爹爹，主家不同意。”
他这个理由就正当的多，但这一次杨中元却不会那么武断了，他见两个人目光里都十分恳切，同程维哲小声交换了一下意见，这才道：“这样吧，待会儿你们二人随我们回去，看谁手艺好，我们便留下谁，可否？”
他们这个行当，本来就凭手艺吃饭，杨中元这个做法也跟大多数食楼的一样。两个人听了也没说什么，只点点头去了外面等。
他们走了以后，厅堂里剩下的便都是十来岁的少年郎了。
人牙李见他们二人肯试一试那两个厨子，不由松了口气。他是个人牙，自然对衢州大街小巷的事情熟悉得很，宝珠街上新开的食楼用人挑剔他是早有耳闻的。如今这两位年轻的小老板回来找他，肯定是因为人手不足等不得了，他想把这单生意做好，也下了一番功夫，最后才把这两个人挑出来。
先不说他们以前都是在宝珠街上有名的食楼做过，就光凭他们的那一手手艺也是十分不错的，所以人牙李挑来挑去，还是把他们两个留了下来。
剩下的，自然就是杨家想要签断卖身契的下人了。人牙李对这个最在行，见下面的孩子站得规规矩矩，忙笑道：“两位小兄弟，我老李手里面出去的仆役都是个顶个的好，这个你们只管放心。现在这十来个是这一批里最顶尖的，手脚麻利又乖，二位看要挑几个走？”
事先找人牙李说的时候，程维哲并未跟他说买仆役是用来做什么的，人牙李也自然就按照往常的来。
不过，这也没啥要紧的，杨中元看了看下面十来岁的孩子，知道他们会出来卖身为仆，大多是家里艰难，他不想难为他们，听了便温和道：“你们几个，谁会炒菜？”
穷苦人家的孩子，七八岁就能站在板凳上煮粥，就算大人几日不在家，他们也不会饿到肚子，可要说炒菜，便有些难了。他们年纪小，要是真没有这个天分，也是做不来这个的。
于是，在等了好半天之后，才有两个十二三的少年怯怯举起手来：“回老爷话，小的学过。”
人牙李记人功夫一流，见他们两个举手，眯起眼睛想了片刻，立马便把这两个孩子的来历想了起来：“小杨老板，这两个孩子来了也就月余，不过他两个在做饭上还挺有天分的，最近都是跟着我家里的掌勺在厨子里忙活，人挺聪明的，也老实。”
他没问杨家要买这些孩子做什么，反正他们都是做正经生意，不好的地方人牙李断不会攀扯。就算是做人牙，也要讲究良心，给这些可怜的孩子找个靠谱的主家才是上上之选。
听了他的话，杨中元跟程维哲便二话不说，当即交了钱把人定了下来。
人牙李做成了生意，心里十分高兴，便让那两个少年赶紧回去拿行李，这就跟着杨中元他们回去。
等到正堂里只剩他们三个，程维哲才端着茶，站起来向人牙李那边敬了敬：“李老板，这次又麻烦你，多谢多谢。”
人牙李笑道：“你这个老弟，还跟我客气什么。你们看得起老哥，老哥才要谢谢你们呢。”
杨中元也笑：“原本我们实在是找不到人手，日日坐在铺子里等可是等不来有用之人，还是得找老哥来，这不一来便成了。”
人牙李谦虚道：“哪里哪里，那两个掌勺师傅你们要是觉得不好，不留便是。老哥以后继续给你们留意，准保找到好人才。”
杨中元跟程维哲又谢了他一回，这才起身准备告辞。
两个新签下的小学徒速度很快，几句话的功夫已经跟那两个二厨一起等在正堂门口了。人牙李一直把他们送到大门外，又转身去吩咐那两个小学徒：“杨老板跟程老板都是实在人，待下人也和善，你们记住到了主家好好干活，少说话多做事，听到没有？”
那两个少年听了忙点头，异口同声答：“诺。”
今个杨中元他们是坐了马车来的，如今家里生意不比以往，出门的时候也多，所以特地又买了一匹马并一辆马车，专门出远门的时候使。点星并不是拉车的马，却也能跟新买的小矮脚马相处愉快，这点倒是出乎他们的意料。